2018.11.14 Wednesday

スタッフ紹介

井村 吉秀
オーナーシェフ

経歴

1969年大阪富田林市で生まれる

1987年辻調理師専門学校卒業

1988年渡仏 本場フランスにて修行

帰国後 神戸の有名店「コム シノワ」に入店、べースとなる料理を学ぶ

1995年イル ボスコに入店

1996年渡伊 その後 本町イタリア料理店「デラ ロッカ」の料理長、「イル ボスコ」の料理長を経る

2001年 レストラン「ドゥースドゥース」を開店